九降風一起，新埔的三合院與曬架就被金黃色柿餅鋪滿。上午闖進曬柿海拍照、吃一支柿子冰棒，下午鑽進百年客莊老街吃粄圓、看縣定古蹟張家祠的木雕刻工，是北部秋天最輕鬆的一日味覺路線。
新竹的秋天有一種專屬的風——九月到十二月的九降風，乾燥強勁，是柿餅天然風乾的命脈。十月底到十一月正是曬柿量最大的巔峰期，晴天的上午光線斜照，三合院頂與整排曬架金黃透光，是攝影季最搶手的時段。全程車程一小時出頭、門票免費，適合安排一場零壓力的秋日近郊行。
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 路線 | 汐止 → 國道 1（湖口服務區補油）→ 台 68 線新埔交流道 → 旱坑路 → 味衛佳柿餅教育農園 → 新埔老街・張家祠 |
| 距離／車程 | 去程約 60 公里、純車程約 1 小時 10 分；農場至老街車程約 10 分 |
| 步行量 | 農場園區＋老街散步合計約 3–4 公里，平坦好走 |
| 預算（2 人） | 門票 0＋停車 0＋柿餅伴手禮約 400＋餐飲約 300 ≈ 700 元上下 |
經國道 1 往新竹方向，湖口交流道接台 68 線、新埔交流道下。出發前在湖口服務區（國道 1 約 97k）補油、上洗手間，回程也能順路再停一次。
旱坑路一段 283 巷 53 號（03-589-2352）。開園即入是聰明走法：旅行團約 10 點後到，早到獨享二樓俯拍視角與無人的金黃曬柿海。園區免費入場、免費停車，寵物友善（需牽繩）。
傳承三代、超過三十年的柿餅農場，半自動削皮之外全循古法：日光曬柿、柴窯烘柿。看完整條生產動線，來一支柿子和風冰棒，試吃後再採購炭烤柿餅。
車程約 10 分鐘。新埔是桃竹聞名的客家重鎮，老街以南門、東門一帶為核心，秋天正是番芭樂與柿餅滿街的季節，配一碗客家粄圓湯是道地吃法。
新埔張家祠為縣定古蹟（舊列國家三級古蹟），以精緻木雕、石雕與穿斗構法聞名，是認識六家客莊開墾史的最佳起點。入祠參觀請輕聲、部分區域禁止攝影，開放時間以現場公告為準。
老街小吃以客家米食為主：粄圓、米篩目、艾粄與茶葉蛋，人潮多、翻得快，看到排隊跟著排不會錯。用餐預算每人 100–150 元。
與味衛佳齊名的另一間百年柿餅老舖，門市可試吃、參觀餅作動線（以現場開放為準）。兩家作風不同：一家重日曬炭香、一家重軟糯甜潤，買一盒對比最過癮。
原線接回國道 1，湖口服務區休息一站，約 15:50 回到汐止。平日返程順暢；週日午後北上新竹系統易塞，建議 15 點前上高速。
| 項目 | 價格 | 備註 |
|---|---|---|
| 味衛佳柿餅教育農園入園 | 免費 | 09:00–17:00；曬柿期約 9 月中至隔年 1 月 |
| 停車場（農場） | 免費 | 第一／第二／外圍多區 |
| 柿餅 DIY／柿染課程 | 依場次公告 | 假日場次熱門，建議先上官方粉絲團報名 |
| 新埔老街・張家祠 | 免費 | 張家祠內部開放時間以現場公告為準 |
新埔柿餅節 2026 年主活動已於 10/10–10/11 在新埔鎮農會落幕，但各農場的曬柿、參觀與伴手禮販售一路做到隔年 1 月，11 月平日造訪人車都最從容。
| 店家 | 營業情報 | 推薦 |
|---|---|---|
| 味衛佳柿餅教育農園（園區小吃部） | 09:00–17:00 03-589-2352 | 柿子和風冰棒、柿餅吐司與現做小吃；拍照後直接坐下來吃，不用出園區曬太陽。 |
| 新埔老街小吃群 | 多數午前開攤、傍晚收；週一部分店家休 現場內用外帶皆可 | 客家粄圓湯、米篩目、艾粄與茶串；評分變動快，以 Google Maps 當日評論為準（本頁查詢日 2026-10-28）。 |
| 金漢柿餅旗艦門市 | 約 08:30–18:30（例假日依現場公告） | 百年老舖柿餅禮盒；先試吃再決定，炭烤與日曬兩種工法各買一盒比較。 |
新竹縣新埔鎮旱坑路一段 283 巷 53 號。三合院曬柿場、碳烤室、溜滑梯遊戲區與伴手禮區一應俱全，免費入園、免費停車、寵物友善，是新竹秋季人氣最高的打卡點。
桃竹客家文化的中心聚落，街上可見柿餅曬架、番芭樂攤與茶行。張家祠的木雕與鑿刻工法為鎮內古蹟精華，搭配照門丘陵茶園路線可玩成半日深度遊。